甘みの寒玉浅漬け

ギリシャ
ローマ時代を越え
2011年冬キャベツ
ちょっと食感かためだけど
甘みはばつぐん
半玉に小さじ一杯の塩
ひとかけの根しょうが
ぐぐっと押しをきかせ一晩
見るも鮮やか
「甘寒玉浅漬け」の出来上がり。
根野菜のみそ汁とともに
炊きたてご飯のおともで。